蓝辰曦提示您:看后求收藏(88小说网www.analai.org),接着再看更方便。

宿迁的这座江北小城,夏日的炎热是啤酒与麻辣小龙虾的夜宵,而铺子上的熟食是猪头肉,猪耳朵,猪肝,鸡脚烤鸭,鸭脖子与鸭翅……也是被点的多的下酒菜。熟食的蘸料是搭配熟食的技艺精湛,好的菜品,这蘸水却是灵魂的点睛之笔。

好的蘸水醋是适量的,少而不多,辣椒,蒜泥,甜油,香油,或有香菜点缀,或者葱白切段铺上去。

好一点的蘸水辣椒是炸好的,这炸辣椒过油炸!这辣椒炸的橙黄油亮即好。辣椒的选材则是相对重点,对辣椒的口感有影响的是辣椒的口感,产地,辣椒的刺鼻味道,还有辣椒的喧肺热能,辣椒的口感决定了蘸水主料的味道决定方向。蒜泥是加重情绪,有的人不是很偏爱,多少因为蒜辣心和蒜味重,香油是提香,会让辣椒的辣感更偏向柔和,也会让蘸水更有融合度,而宿迁本地特产甜油则是让蘸水的甜咸度有了变化,提色增咸增味的效果更好!不会盖住熟食本身的底色。

一份好的蘸水决定了这家拌熟食店的细心,也充份说明对待生活的热情态度,也是对于顾客来说一种享受而言的味觉体验。

喜欢上这家传承了三代的熟食铺,反而是因为他家的蘸水总是那么的让人欲罢不能,唇齿留香。熟食的烹煮方式大多也是加了十三香——香果,孜然,良姜,香茅草,小茴香,香菜籽,香叶,丁香,甘草,花椒,八角,豆蔻,陈皮……十三香的调制也是根据料调制,大体如此。

麻雀能喝二两!吃了宿迁的凉菜熟食,酒的味道更香了,酒盅喝了几圈后,酒劲也就上来了,热菜也就上桌了。鱼肉炖的烂呼!牛肉的牛筋爽口嫩滑,有嚼劲儿。龙虾麻辣,鸭翅更辣呼!水煮肉丸子配上青菜更解油腻,一口一个,每一口都是清淡的口味了。花椒肉更清凉,糖肉更油腻,红烧肉更多了美味!这是宿迁一口三肉的胃口。骆马湖的虾生腌是一种味道,水煮是一种咸淡味,红烧油炸是一种脆脆的口感,又是虾三味!白鱼很嫩,银鱼更嫩,季花鱼更嫩,嫩的是夏天的雨季里吃的欢喜!

若说地锅鸡是宿迁的一道特色美食,那么霸王别姬才是宿迁的养生理念,也是有历史故事的分享。

青花椒油淋牛肉片,芙蓉鸡肉片嫩滑细腻,锅贴上小鱼生煎辣汤,五花肉烤切冒油,还有加上淮扬菜的特色美食,在宿迁的饭店酒馆里,吃食是夏天的命题,特点是放开了胃在夏天享受风吹过夏日宿迁的街头,气息是夏日的打烊时间更晚了,没有作业的暑假才是宿迁的夜生活。

生活就是在平淡

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

言情小说推荐阅读 More+
宠妾灭妻?侯门主母她改嫁权臣

宠妾灭妻?侯门主母她改嫁权臣

青阿财
宋婉宁十四岁嫁给侯府当上了当家主母,可丈夫是个伪君子,自诩清流一心想扶身为穿越女的小妾上位。宋婉宁为侯府操劳一生,被继子和穿越女折磨致死。 重生一世,宋婉宁丢掉管家权,不管贪玩继子死活,满腹才情皆用来发展自身,和离成全渣男和穿越女,经商成了京城首富。 什么?渣男和穿越女因为没钱闹的鸡飞狗跳? 什么?心机继子科考又落榜了? 宋婉宁吃着瓜子唱着小曲儿,大宅院的戏不要太好看。 谁知商铺投资人殷易臣改头换
言情 连载 38万字
东京泡沫人生

东京泡沫人生

大肚杯
穿入泡沫年代的东京,在这个陌生时代,唯一熟悉的,松田圣子、中森明菜、工藤静香......
言情 连载 0万字
金丝雀出逃后:疯批骆总彻底慌了

金丝雀出逃后:疯批骆总彻底慌了

用户29463222
被沈如柚抛弃的第三年,骆风找到了她 不惜重金买,扔下五年契约。 成为自己的金丝雀,玩去。 “柚柚,别再动离开我的念头,否则我会发什么疯,我不知道。” “柚柚,乖乖在我身边,不好吗?” 每次见到她想要离开自己,他总是控制不住情绪,次次语出讥讽辱骂 他知道自己对她的占有欲越来越浓烈,甚至不惜用上最恶毒的手段 — 沈如柚不明白,骆风厌恶自己至极,可为什么不肯放过她。 想要离开他,总是被他暗无天日的欺负
言情 连载 44万字
江秘书离职后,谢总气疯了

江秘书离职后,谢总气疯了

茄山果
白天,她是他干练得力的首席秘书,晚上,她是他妩媚娇柔的床伴。 她以为自己会是他的例外。 甚至主动跟他提出结婚,男人冷笑,“这种走肾不走心的游戏,还当真了?” 后来,他的白月光回来了。 孩子没了,他也没了,这场梦该醒了。 既没得到他的心,也没得到他的爱,江柠彻底死心。 所有人都以为谢景珩的白月光回来,他会给她一个盛世婚礼。 结果一身矜贵高不可攀的谢总将前首席秘书抵在墙上眼尾猩红,“柠柠,不要离开我,
言情 连载 73万字