蓝辰曦提示您:看后求收藏(88小说网www.analai.org),接着再看更方便。

宿迁的这座江北小城,夏日的炎热是啤酒与麻辣小龙虾的夜宵,而铺子上的熟食是猪头肉,猪耳朵,猪肝,鸡脚烤鸭,鸭脖子与鸭翅……也是被点的多的下酒菜。熟食的蘸料是搭配熟食的技艺精湛,好的菜品,这蘸水却是灵魂的点睛之笔。

好的蘸水醋是适量的,少而不多,辣椒,蒜泥,甜油,香油,或有香菜点缀,或者葱白切段铺上去。

好一点的蘸水辣椒是炸好的,这炸辣椒过油炸!这辣椒炸的橙黄油亮即好。辣椒的选材则是相对重点,对辣椒的口感有影响的是辣椒的口感,产地,辣椒的刺鼻味道,还有辣椒的喧肺热能,辣椒的口感决定了蘸水主料的味道决定方向。蒜泥是加重情绪,有的人不是很偏爱,多少因为蒜辣心和蒜味重,香油是提香,会让辣椒的辣感更偏向柔和,也会让蘸水更有融合度,而宿迁本地特产甜油则是让蘸水的甜咸度有了变化,提色增咸增味的效果更好!不会盖住熟食本身的底色。

一份好的蘸水决定了这家拌熟食店的细心,也充份说明对待生活的热情态度,也是对于顾客来说一种享受而言的味觉体验。

喜欢上这家传承了三代的熟食铺,反而是因为他家的蘸水总是那么的让人欲罢不能,唇齿留香。熟食的烹煮方式大多也是加了十三香——香果,孜然,良姜,香茅草,小茴香,香菜籽,香叶,丁香,甘草,花椒,八角,豆蔻,陈皮……十三香的调制也是根据料调制,大体如此。

麻雀能喝二两!吃了宿迁的凉菜熟食,酒的味道更香了,酒盅喝了几圈后,酒劲也就上来了,热菜也就上桌了。鱼肉炖的烂呼!牛肉的牛筋爽口嫩滑,有嚼劲儿。龙虾麻辣,鸭翅更辣呼!水煮肉丸子配上青菜更解油腻,一口一个,每一口都是清淡的口味了。花椒肉更清凉,糖肉更油腻,红烧肉更多了美味!这是宿迁一口三肉的胃口。骆马湖的虾生腌是一种味道,水煮是一种咸淡味,红烧油炸是一种脆脆的口感,又是虾三味!白鱼很嫩,银鱼更嫩,季花鱼更嫩,嫩的是夏天的雨季里吃的欢喜!

若说地锅鸡是宿迁的一道特色美食,那么霸王别姬才是宿迁的养生理念,也是有历史故事的分享。

青花椒油淋牛肉片,芙蓉鸡肉片嫩滑细腻,锅贴上小鱼生煎辣汤,五花肉烤切冒油,还有加上淮扬菜的特色美食,在宿迁的饭店酒馆里,吃食是夏天的命题,特点是放开了胃在夏天享受风吹过夏日宿迁的街头,气息是夏日的打烊时间更晚了,没有作业的暑假才是宿迁的夜生活。

生活就是在平淡

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

言情小说推荐阅读 More+
恶毒大小姐的新宠

恶毒大小姐的新宠

黄元
“放开我!”程池晏抗拒的向后仰着,绷紧的脖颈青筋暴起…… 手指勾上男人的领口,兰熙凑上去:“放开了,你又能去哪儿呢?” …… 兰熙,全市闻名的纨绔子弟,让世家爱恨交加的女人! 只因为她手里拿捏着整个兰家…… 游荡在酒吧、夜店以及各种娱乐场所,喜欢整蛊那些被她盯上的小可怜! 最大的爱好:寻找好看的男人养在身边(而所有的男人都和施家那位有几分相似!) 面对外界的流言,本人表示:“管我屁事!!”
言情 连载 46万字
农门长女:都是姐的过客

农门长女:都是姐的过客

碧玺丶
谁能告诉蓝望舒,为什么她躲过了口罩,都没能躲过穿越,这个概率不买彩票都不合适。 一身麻衣,瘦瘦小小的她,手里拿着一根狗尾巴花,坐在河边怀疑人生。 本着所有穿越女主的一贯理念,既来之则安之,在这个古代发家致富吧。 她叉着腰,问苍天,她的金手指去哪了。 从此之后开启了买买买,卖卖卖的发家致富道路。 在古代大力发展实业和科学,有人问她玄学也是科学吗? 她神秘一笑。 “恩,怎么不算呢。”
言情 连载 138万字
重生复仇,不耽误强吻腹黑霸总

重生复仇,不耽误强吻腹黑霸总

夜熊猫子
大四时,李初悦被绑匪绑架,最后在反抗中提前被撕票。 医院里,李初悦魂魄脱离,意外得知禁欲霸总欧景焕对她的情和爸爸去世的消息,没想到背后的人是…… 欧景焕残暴复仇后,选择她同样方式结束生命,呢喃“我的初初。”李初悦含恨重生,不畏惧之后的变化,用心爱那男人。 酒店里,欧景焕:“和我一起上……”,李初悦堵住薄唇,欧景焕的领带被踮起脚的李初悦拽着,迫使他弯下身……×嘘!不能剧透啦~
言情 连载 58万字